Масленок обыкновенный мицелий
Описание
Масленок обыкновенный мицелий - один из наиболее популярных съедобных грибов. Шляпка 3-14 см диаметром, полушаровидная, позже округло-выпуклая, плосковыпуклая или подушковидная. Мякоть в шляпке мягкая, сочная, беловатая или желтоватая, под кожицей более тёмная, в ножке немного волокнистая, в основании ножки ржаво-бурого цвета. Ножка 3—11 см высотой и 1—2,5см толщиной, цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая, беловатого или желтоватого цвета, с плёнчатым кольцом.
Используется в супах, жареным, солёным, маринованным, в соусах и гарнирах - предварительно отваривается 10—15 минут. Наиболее вкусными считаются молодые грибы в солёном и маринованном виде. Перед консервированием рекомендуется снимать кожицу со шляпок, иначе маринад станет тёмным и слишком густым. Для сушки используется редко, так как темнеет, как правило, сушится с неочищенными шляпками.